Alpkäse Bleiki

CHF 35.70CHF 142.80

  • Herkunft: Alp Bleiki NW
  • FiT: 45 %
  • Rohstoff: Rohmilch
  • Reifezeit: 6 Monate
  • Aroma: kräftig, würzig
  • Konsistenz: saftig fest
  • Besonderheit: Jeder unserer Käse erfährt eine schonende Lagerung im alpeigenen Käsekeller, durch die tägliche Pflege entfaltet der Käse seinen einzigartigen Geschmack

Preis per Kilogramm
CHF 25.50/kg

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Artikelnummer: 0690 Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Die Alp Bleiki befindet sich oberhalb Niederrickenbach auf 1400 Meter über Meer, auf der Südseite des schönen Buochserhorns. Unweit des autofreien Erholungsdörfchens Niederrickenbach ist unsere Alp in ein abwechslungsreiches Wandergebiet eingebettet.
Die Alpweiden umfassen ca. 20 ha Land und bieten Futter für 26 Milchkühe und 10 Stück Jungvieh. Als Milchlieferanten dienern neun Mitälplern aus der näheren Umgebung. Die Milch von ca. 220 Kühen wird täglich zu Käse verarbeitet.
Für die Verwertung der Molke werden 65 glückliche Schweine gehalten.
Die gesamte Heizenergie für die Käserei stammt von Brennholz aus dem Bleikiwald.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 5.6 kg

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