Besonderheit: Dieser mürbe und pikante-würzige Käse nimmt mit dem Alter an Schmackhaftigkeit zu und bildet Salzkristalle welche ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Pink Queen
Herkunft: Toggenburg, Ganterschwil
FiT: 48 %
Rohstoff: Rohmilch
Reifezeit: 2 Monate
Aroma: mild
Konsistenz: geschmeidiger Teig
Besonderheit: Teig ist Pink, Laktose und Glutenfrei
Blüemlichäs
Herkunft: Michelsamt, Beromünster
FiT: min. 47 %
Rohstoff: Rohmilch, Vollmilch
Reifezeit: 4 Monate
Aroma: aromatisch
Konsistenz: geschmeidiger Teig
Besonderheit: Die Patina des Blüemlichäs besteht aus Korn- und Ringelblumen. Das Besondere an diesem Käse, er wird mit samter Rinde gegessen
Bio Mythen Büffel
Herkunft: Küssnacht a.R.
FiT: 55%
Rohstoff: Bio Büffelmilch
Reifezeit: 4 Monate
Aroma: mild, cremig
Konsistenz: halbhartkäse Rahm
Besonderheit: Hergestellt aus Bio-Büffelmilch vom Bauernhof Deck aus Schwyz.
