Unsere Neuheiten

Mini Liebi

  • Herkunft: Thurgau, Rossrüti
  • FiT: 54 %
  • Rohstoff: Rohmilch
  • Reifezeit: 5 Monate
  • Aroma: pikant, würzig
  • Konsistenz: mürbe
  • Besonderheit: Dieser mürbe und pikante-würzige Käse nimmt mit dem Alter an Schmackhaftigkeit zu und bildet Salzkristalle welche ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Pink Queen

  • Herkunft: Toggenburg, Ganterschwil
  • FiT: 48 %
  • Rohstoff: Rohmilch
  • Reifezeit: 2 Monate
  • Aroma: mild
  • Konsistenz: geschmeidiger Teig
  • Besonderheit: Teig ist Pink, Laktose und Glutenfrei

Blüemlichäs

  • Herkunft: Michelsamt, Beromünster
  • FiT: min. 47 %
  • Rohstoff: Rohmilch, Vollmilch
  • Reifezeit: 4 Monate
  • Aroma: aromatisch
  • Konsistenz: geschmeidiger Teig
  • Besonderheit: Die Patina des Blüemlichäs besteht aus Korn- und Ringelblumen. Das Besondere an diesem Käse, er wird mit samter Rinde gegessen

Bio Mythen Büffel

  • Herkunft: Küssnacht a.R.
  • FiT: 55%
  • Rohstoff: Bio Büffelmilch
  • Reifezeit: 4 Monate
  • Aroma: mild, cremig
  • Konsistenz: halbhartkäse Rahm
  • Besonderheit: Hergestellt aus Bio-Büffelmilch vom Bauernhof Deck aus Schwyz.